A principios del mes de agosto se realizaron las primeras pruebas de nuestra quesería instalada en Biescas. Estas pruebas se han realizado por parte de los primeros promotores y que durante este largo proceso de la creación de los viveros de empresas agroalimentarios de Adecuara han estado junto a nosotros , Ana María, Javier y Ricardo. Los tres con mucho empeño y esfuerzo están llevando a cabo su proyecto de hacer quesos de calidad. Su primer paso importante ha sido la primera prueba de la quesería de Biescas. El queso ha salido bastante bien según sus propias palabras. Ahora ya sólo queda esperar a que madure el queso y probarlo.
Esperamos que poco a poco saquen su proyecto para delante que estamos seguros que va a ser un éxito total
En el vivero de Biescas, ubicado en el Polígono Las Pasaderas Sur, además del obrador de lácteos para quesos curados, semicurados, queso fresco y cuajadas, hay una planta de extracción y envasado de miel, en el que se envasará miel de diferentes tipos además de elaborar otros productos apícolas como el polen o tintura de propoleo y una bodega para vinos y licores.
En Jaca el vivero está ubicado en el Polígono Llano de La Victoria y cuenta con una sala de despiece para carnes frescas, preparada para canales, despiece y empaquetado al vacío y de carne picada de porcino, ovino, vacuno, equino y caprino, así como para elaboración de embutidos. Disponemos también de un obrador de platos preparados, para la elaboración de platos cocinados cárnicos y vegetales, envasados al vacío y/o esterilizados, y un obrador de repostería y mermeladas.